차가버섯을 마실 때 주요 성분인 산소에 대해 알아보십시오
차가버섯을 마심으로써 얼마나 많은 효능을 유지할 수 있습니까? 매우 중요. 차가버섯의 효능에 영향을 미치는 요인은 열과 수분(물)입니다. 차가버섯을 산화시킬 수 있는 요소의 도입은 버섯을 보관하고 먹는(섭취하는) 방법의 차이로 인한 산화 때문입니다.
산화란 정확히 어떤 물질이 산소와 결합하는 것을 말하지만 일반적으로 전자를 잃거나 그에 따른 화학적 변화를 말합니다. 예를 들어, 금속이 산화되어 금속산화물이 되면 금속은 전자를 잃고 양이온이 되는데, 이는 산소음이온과 결합하는 것으로 해석된다. 산화되기 쉬운 식품 성분에는 오일, 증류액, 비타민, 카로티노이드 및 폴리페놀이 포함됩니다. *산화형 – 산화는 공기중의 산소에 의해 자연적으로 산화되는 현상으로 상온, 냉장, 냉동의 산화를 포함한다. 식품성분으로는 불포화지방산과 유지의 카로티노이드 색소가 쉽게 산화된다. 공기 산화 반응이 있습니다. 예를 들어, 이 반응은 튀김 기름의 품질을 저하시킬 수 있습니다. – 산화는 산소와 결합하여 원소(존재하는 광물)의 작용입니다. 산화는 공기 중에서 발생하지만 수분을 통해서도 가능합니다. 차가버섯의 산화란 품질이 현저하게 저하되어 효력을 상실한 상태(제품)를 말합니다. 차가 버섯의 요소를 산화시킵니다1. 열은 보통 60도라고 하지만 정확히 83.4도에서 차가버섯은 산화(파괴)되기 시작합니다. 수분 수분 함량이 높을수록 수분과 반응하기 쉽습니다. 차가버섯의 본고장인 러시아도 수분이 주요 성분의 산화(파괴)를 일으킬 수 있다는 사실을 알고 있으며, 차가버섯 추출물 분말이라면 수분 함량이 4.0% 미만이어야 합니다. 차가버섯 분말의 수분함량에 대해서는 의견이 분분하지만 수분이 없으면 산화반응이 일어나지 않는 즉, 품질(효능)의 변화가 없습니다. 지금까지 차가버섯의 조성을 바꾸지 않고 수분함량을 0에 가깝게 낮출 수 있는 건조기술은 없었으나, 수분함량을 최소한으로 줄일 수 있는 건조방법이 있으며, 수분함량은 0.1% 수분함량이 극히 낮은 제품이므로 핵심성분(효능)의 산화가 일어나지 않습니다. 차가버섯을 음용할 제품을 고를 때는 수분함량을 수치로 확인하세요. 이는 차가버섯의 핵심 성분의 산화와 관련이 있기 때문에 수분이 가장 적은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 차가버섯 산화에 영향을 미치는 요인인 찢어짐과 수분에 대해 알아보았습니다. 열량과 수분이 관리되는 제품을 선택하면 차가버섯 보관법과 섭취법을 쉽게 실습할 수 있습니다.